草食肉販 成功避免雀巢註冊 素食肉販 商標

在經過美國素食品牌Herbivorous Butcher[1]提出異議程序後，雀巢(Nestle)放棄了在美國的「The Vegan Butcher」（意譯：素食肉販）商標申請[2]。素食品牌Herbivorous Butcher是由手足Aubry 和Kale於2016在明尼蘇達設立。

雀巢集團子公司Sweet Earth Inc.於2018年8月申請「The Vegan Butcher」商標與服務標章，申請案號87,577,495。稍早於2017年，素食餐廳Herbivorous Butcher則曾同樣申請過「The Vegan Butcher」商標，不過在2018年7月因為未回覆官方審查意見而被視為放棄。

為此，2019年6月Herbivorous Butcher向美國專利商標局(United States Patent and Trademark Office, USPTO)提出異議(Opposition)。

Herbivorous Butcher來自明尼阿波利斯，主要產品為素食肉以及乳製替代品（如：素起司）Sweet Earth Inc.自2017為雀巢收購後，也預計發表素食肉產品。異議程序進行至2020年6月，經由雙方同意向商標委員會(Trademark Trial and Appeal Board, TTAB)申請延長程序，以進行程序外和解。

2020年3月，USPTO准予延長程序期限，2020年11月Sweet Earth Inc. 撤銷商標申請[3]。異議程序並於今年2021年1月19日結束。確定程序結束後，Herbivorous Butcher並在臉書(Facebook)官方帳號寫下：「The Vegan Butcher屬於所有任何個別公司，這也是一項小企業的大勝利」。

肉類與動物性帶白質替代產品，是近年食品飲料(Food and Beverage, F&B)產業的新興趨勢，也代表創新活動的增長與競逐市場布局先機。根據富比世報導有關素食肉類替代品說明，2020年為素食雞年、2021年則是素食魚年[4]。

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